реклама
НАМЕРЕНО В СТАРА КЪЩА ОТ 1907 ГОДИНА: ИМАТЕ ЛИ ПРЕДПОЛОЖЕНИЕ ЗА КАКВО Е СЛУЖЕЛ ТОЗИ ПРЕДМЕТ?
Има нещо особено в старите кухненски приспособления, изработени от тежък метал и създадени във време, когато предметите са били предназначени да служат не няколко години, а цели поколения.
Сред интересните примери за подобни вещи са старинните ръчни уреди за обработване на ябълки – прости механични конструкции, появили се много преди електрическите кухненски роботи, белачки и останалата техника, която днес приемаме за даденост.
В края на XIX и началото на XX век подготовката на голямо количество ябълки за пайове, сладкиши, пюрета, компоти или сушене е можела да отнеме часове. Именно затова различни механични приспособления постепенно се превърнали в ценни помощници в домакинството.
Типичните ръчни ябълкобелачки се закрепвали стабилно за маса или работен плот. Чрез завъртане на дръжка плодът започвал да се върти, докато специално оформено острие постепенно отстранявало кората.
Само с няколко движения човек можел да обели ябълката значително по-бързо, отколкото с обикновен нож.
Някои модели били още по-усъвършенствани и позволявали едновременно да се отстрани сърцевината и плодът да бъде нарязан на равномерна спирала. Така за сравнително кратко време можело да се подготви голямо количество плодове за печене или консервиране.
ЗДРАВА КОНСТРУКЦИЯ, СЪЗДАДЕНА ДА ИЗДЪРЖА
Една от най-впечатляващите особености на старите кухненски инструменти е тяхната здравина.
Много от тях били изработвани от чугун или друг устойчив метал, което им позволявало да издържат десетилетия редовна употреба.
Самата механика обикновено била сравнително проста. Това означавало по-малко части, които могат да се повредят, както и възможност уредът лесно да бъде почистен, регулиран или ремонтиран.
Тези предмети напомнят за епоха, в която вещите често са били проектирани с идеята да останат в семейството години наред, вместо бързо да бъдат заменяни с нови.
Практичността е била основен принцип – ако един инструмент върши работата си добре, той е трябвало да бъде достатъчно здрав, за да продължи да го прави възможно най-дълго.
НЕ САМО ЗА ЯБЪЛКИ
Подобни ръчни механизми не били задължително ограничени само до един вид плод.
В зависимост от конструкцията някои от тях можели да се използват и при по-твърди круши, както и за определени зеленчуци.
Механичните спирални резачки например позволявали картофите да бъдат оформяни в дълги спирали – техника, която и днес се използва за различни рецепти и декоративно поднасяне на храната.
Макар съвременната кухня да разполага с далеч по-бързи електрически уреди, старите механични приспособления имат свое очарование.
Използването им превръща готвенето в по-бавен и осъзнат процес. Повтарящото се движение на дръжката, постепенното обработване на плода и възможността човек да наблюдава целия механизъм в действие създават усещане, което липсва при натискането на един бутон на електрически уред.
Именно това е една от причините старинните кухненски принадлежности да продължават да привличат колекционери и любители на традиционните предмети.
Те не са просто инструменти, а своеобразна връзка между съвременната кухня и практическите умения на хората преди повече от век.
КАК СЕ ПОДДЪРЖА СТАР МЕТАЛЕН КУХНЕНСКИ УРЕД?
Ако човек притежава стар чугунен или метален кухненски инструмент, правилната поддръжка е особено важна.
След използване той трябва да бъде внимателно почистен и добре подсушен. Влагата е един от основните врагове на стария метал, защото може постепенно да предизвика корозия.
При подходящи за контакт с храна метални части може да се използва много малко количество подходящо хранително минерално масло, което да създаде защитен слой срещу влагата.
Подвижните части също трябва да се поддържат чисти, за да могат механизмите да се движат свободно и плавно.
При ценни антикварни предмети обаче е добре всяко по-сериозно почистване или реставрация да се прави внимателно. Агресивното шлифоване, боядисване или премахване на оригиналната патина може да намали колекционерската стойност на предмета.
ЧАСТ ОТ ИСТОРИЯТА НА ДОМА
Подобни стари предмети не е задължително да стоят скрити в мазе или шкаф.
Дори когато вече не се използват по предназначение, те могат да бъдат интересна част от интериора и да напомнят колко различно е изглеждало ежедневието преди повече от сто години.
Особено любопитно може да бъде показването на такива предмети на деца и по-млади членове на семейството.
За тях един стар механичен уред може да се превърне в своеобразен жив урок по история – възможност да видят как хората са решавали ежедневните си задачи без електричество, пластмаса и сложна електроника.
ПОНЯКОГА НАЙ-ДОБРИТЕ ИДЕИ СА НАЙ-ПРОСТИТЕ
Старинните кухненски приспособления показват, че добрият дизайн невинаги се нуждае от електричество, компютърно управление или десетки сложни части.
Понякога една добре измислена механична система е напълно достатъчна, за да реши всекидневен проблем бързо и ефективно.
Ръчните белачки, резачки и други механични помощници са чудесен пример за практическото мислене на хората от миналото.
Запазвайки подобни предмети, ние съхраняваме не само парче метал, а частица от историята на ежедневието – време, в което изобретателността, здравината и възможността един предмет да бъде използван десетилетия са били сред най-важните качества на добрата изработка.
А ако откриете подобен необичаен предмет в стара къща, на тавана или в мазето, не бързайте да го изхвърляте.
Понякога най-странно изглеждащите вещи се оказват свидетели на цяла епоха и разказват много повече за живота на предишните поколения, отколкото можем да предположим на пръв поглед.
Статията има информативен характер и е предназначена единствено за обща осведоменост. Не се гарантира пълнота и изчерпателност на информацията.
Публикувано от Редакция „СВ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
