реклама
Забравете за зелевите сарми през лятото! Тиквички с кайма, които са още по-вкусни – подреждате всичко и печете
През лятото тази рецепта присъства на трапезата ми много по-често от класическите зелеви сарми. Не се налага да попарвате зелеви листа, да завивате плънка или да прекарвате дълго време край печката.
Достатъчно е да нарежете тиквичките, да приготвите ароматната плънка, да полеете с нежен сос, да поръсите със сирене или кашкавал и да поставите всичко във фурната.
Получава се изключително сочно, ароматно и засищащо ястие, което е чудесен избор както за семейна вечеря, така и за гости.
Необходими продукти
- 3–4 средно големи тиквички;
- 600–700 г кайма (смес от свинско и пилешко или по избор);
- 80 г ориз;
- 1 глава кромид лук;
- 1/2 връзка магданоз;
- 1/2 връзка копър;
- 2 скилидки чесън;
- 1/2 ч. л. сладък червен пипер;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- 100–150 г моцарела, кашкавал или друго твърдо сирене.
За соса
- 3–4 с. л. заквасена сметана;
- 2 с. л. кетчуп;
- 100–150 мл вода;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус.
Начин на приготвяне
Измийте добре тиквичките и ги нарежете на по-дебели шайби.
Сварете ориза до полуготовност, след което го оставете напълно да изстине.
В голяма купа смесете каймата, ориза, ситно нарязания лук, пресования чесън, нарязания магданоз, копъра, сладкия червен пипер, солта и черния пипер.
Разбъркайте много добре, докато получите еднородна смес.
В правоъгълна тава за печене започнете да подреждате редуващи се шайби тиквички и пластове от каймата, така че да се получат дълги „рула“, подобни на показаните на снимката. Подреждайте плътно, за да не се разместват по време на печенето.
Пригответе соса
В отделна купа смесете:
- заквасената сметана;
- кетчупа;
- водата;
- малко сол;
- черен пипер.
Разбъркайте до гладък сос и го разпределете равномерно върху цялото ястие.
Накрая поръсете обилно с настърганата моцарела или кашкавал.
Печене
Загрейте фурната предварително на 180°C.
Печете около 90 минути.
Ако сиренето започне да покафенява прекалено бързо, покрийте тавата с алуминиево фолио.
Около 10–15 минути преди края на печенето махнете фолиото, за да се образува красива златиста коричка.
Полезни съвети
- Ако тиквичките са по-стари, леко ги посолете предварително и ги оставете за 15 минути да отделят част от водата си. След това ги подсушете с кухненска хартия.
- Вместо смесена кайма може да използвате телешка, пилешка или пуешка.
- За по-богат вкус добавете малко настърган пармезан към кашкавала.
- По желание може да включите към плънката настърган морков или ситно нарязана чушка.
С какво да поднесете?
Ястието е най-вкусно, когато се сервира горещо.
Подходяща добавка са:
- лъжица заквасена сметана;
- пресен копър или магданоз;
- свежа сезонна салата;
- резени домати или краставици.
Тиквичките стават изключително сочни, а плънката остава крехка и ароматна. Сосът и разтопеното сирене превръщат това лятно ястие в чудесна алтернатива на традиционните сарми, приготвена с много по-малко усилия.
Да ви е сладко!
Представената рецепта има информативен характер. Времето за печене може да варира според вида на фурната и използваните продукти.
Публикувано от Редакция „СВ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
