реклама
Най-добрият начин за съхранение на чесън: може да остане свеж с години
Чесънът е една от най-ценните култури в градината. След месеци грижи и труд идва моментът на прибирането на реколтата, но тогава възниква друг важен въпрос – как да запазим чесъна свеж възможно най-дълго?
Много стопани се сблъскват с неприятната ситуация част от реколтата да започне да омеква, да покълва или да се разваля още преди да е дошло времето за следващото прибиране. В резултат на това се налага да купуват чесън от магазина, въпреки че са отгледали собствен.
Съществува обаче лесен и достъпен метод, който според много градинари помага чесънът да се съхранява изключително дълго време. За него са необходими само стъклени буркани и марля.
Подготовка на бурканите
Първата стъпка е бурканите да бъдат добре измити и стерилизирани, подобно на подготовката за зимнина.
След стерилизацията е важно да ги оставите да изсъхнат напълно. Вътре не трябва да остава никаква влага, тъй като тя може да създаде условия за развитие на плесени и загниване.
Подготовка на чесъна
Преди съхранение чесънът трябва да бъде:
✅ добре узрял;
✅ правилно изсушен след изваждането;
✅ без следи от загниване;
✅ без механични повреди;
✅ без влажни люспи.
Дори една повредена глава може да повлияе на останалите в буркана.
Как се подрежда?
Напълно сухите глави чесън се подреждат внимателно в бурканите до самия връх.
Колкото по-плътно е запълнен бурканът, толкова по-добре се съхранява съдържанието.
След напълването бурканите не се затварят с капачки.
Вместо това отворът се покрива с няколко слоя чиста марля, която позволява на въздуха да циркулира, като същевременно предпазва от прах и замърсявания.
Къде да се съхраняват?
Напълнените буркани могат да се поставят в свободен шкаф, килер или друг сух ъгъл на дома.
Важно е мястото да бъде:
- сухо;
- проветриво;
- защитено от пряка слънчева светлина;
- с постоянна положителна температура.
Не се препоръчва съхранение в:
❌ хладилник;
❌ влажна маза;
❌ помещения с големи температурни колебания.
Прекомерната влажност е един от основните врагове на дългото съхранение.
Малък трик за по-дълъг живот
Когато започнете да използвате запасите си, вземайте чесън само от един буркан.
След като той се изпразни напълно, преминете към следващия.
Според много опитни домакини чесънът се съхранява по-добре в пълни буркани, отколкото когато често се отварят всички съдове едновременно.
Други изпитани методи за съхранение
Освен в буркани с марля, чесънът може успешно да се пази и по други начини:
В плитки
Традиционен метод, при който стъблата се сплитат и чесънът се окачва на сухо място.
В хартиени торби
Позволяват добра циркулация на въздуха и ограничават натрупването на влага.
В дървени касетки
Подходящи са за по-големи количества реколта.
В платнени торбички
Осигуряват добра вентилация и лесно съхранение.
Най-честите грешки
Много хора неволно намаляват трайността на чесъна, като:
- го прибират недоизсушен;
- съхраняват го в найлонови торбички;
- държат го на влажни места;
- смесват здрави и повредени глави;
- поставят го в хладилник за дълъг период.
Всички тези фактори могат да ускорят покълването и развалянето.
Колко дълго може да издържи?
При правилно изсушаване и подходящи условия за съхранение много сортове чесън могат да запазят качествата си до следващата реколта, а понякога и по-дълго.
Разбира се, продължителността зависи от сорта, условията на отглеждане и качеството на първоначалното съхранение.
Заключение
Съхраняването на чесън в сухи стерилизирани стъклени буркани, покрити с марля, е прост и практичен метод, който не изисква специални разходи. Ако реколтата е добре изсушена и се държи на сухо и проветриво място, можете да се радвате на ароматен и качествен чесън месеци наред.
Така няма да се налага да разчитате на магазинните запаси и ще разполагате със собствен чесън през цялата година.
Статията има информативен характер и е предназначена единствено за обща осведоменост. Не се гарантира пълнота и изчерпателност на информацията.
Публикувано от Редакция „СВ Нюз“
Изпращайте ни вашите сигнали и снимки по всяко време на имейл bgnewsmedia@gmail.com
