Преглеждания: 3 727

Лекарите открили рак на черния дроб и при двамата съпрузи. Как една на пръв поглед безобидна грешка в кухнята може да увеличи риска за здравето

Когато двама души от едно семейство получат сходна диагноза почти по едно и също време, естествено възниква въпросът дали това не е свързано с общите им навици, начина им на хранене или условията, в които съхраняват храната си.

Макар подобни случаи да изглеждат тревожни, специалистите подчертават, че ракът на черния дроб почти никога не се развива вследствие на една единствена причина. Най-често той е резултат от продължително действие на различни рискови фактори, които постепенно увреждат чернодробните клетки.

Кои са най-честите причини за рак на черния дроб?

Според медицинските специалисти сред най-важните рискови фактори са:

хроничен хепатит B;
хроничен хепатит C;
прекомерна употреба на алкохол;
омазняване на черния дроб;
затлъстяване;
диабет тип 2;
някои наследствени заболявания;
продължително излагане на определени токсини в храната.

Сред тези токсини особено внимание се обръща на афлатоксините.

Какво представляват афлатоксините?

Афлатоксините са силно токсични вещества, произвеждани от определени плесени от рода Aspergillus. Тези микроскопични гъби могат да се развият върху различни хранителни продукти, когато те се съхраняват продължително време в топла и влажна среда.

Най-често засегнати могат да бъдат:

фъстъци;
царевица;
ориз;
ядки;
сушен боб;
подправки;
различни зърнени култури.

При неподходящо съхранение рискът от развитие на плесени значително се увеличава.

Защо афлатоксините са толкова опасни?

Най-големият проблем е, че наличието им невинаги може да бъде установено с просто око.

Дори когато по храната се вижда само малко петно от плесен и то бъде изрязано, токсините вече могат да са проникнали дълбоко в продукта.

Освен това афлатоксините са сравнително устойчиви на високи температури. Това означава, че обикновеното варене, печене или пържене невинаги ги унищожава напълно.

Поради тази причина специалистите препоръчват плесенясалите продукти да не се консумират.

Развива ли се ракът на черния дроб внезапно?

В повечето случаи – не.

Това заболяване обикновено се развива постепенно в продължение на години вследствие на:

хронични инфекции;
постоянно възпаление;
злоупотреба с алкохол;
мастна чернодробна болест;
продължително въздействие на вредни вещества.

Черният дроб има голяма способност да се възстановява, но когато увреждането продължава години наред, рискът от сериозни заболявания постепенно се увеличава.

Хладилникът не прави храната безопасна завинаги

Една от най-разпространените заблуди е, че храната остава годна за консумация, стига да се съхранява в хладилник.

Всъщност ниската температура само забавя развитието на бактериите, но не го спира напълно.

Особено внимание трябва да се обръща на:

готовите ястия;
остатъците от вечерята;
месните продукти;
млечните изделия;
салатите;
морските дарове.

Не се препоръчва храната многократно да бъде охлаждана, след това затопляна и отново прибирана в хладилника.

Кога храната трябва да бъде изхвърлена?

Ако забележите:

неприятна миризма;
промяна в цвета;
поява на плесен;
повредена опаковка;
необичайна текстура,

най-безопасното решение е продуктът да бъде изхвърлен.

Опитите да се премахне само развалената част невинаги са безопасни, защото невидими микроорганизми и токсини могат вече да са проникнали навътре.

Как правилно да съхраняваме храната?

Специалистите препоръчват няколко лесни правила:

съхранявайте сухите продукти на прохладно и сухо място;
използвайте плътно затварящи се съдове;
прибирайте готовата храна в хладилник до два часа след приготвянето ѝ;
консумирайте остатъците обикновено в рамките на 3–4 дни;
поддържайте температурата в хладилника под 4°C;
почиствайте редовно хладилника;
проверявайте сроковете на годност;
купувайте хранителни продукти само от надеждни търговци.

Как още можем да предпазим черния си дроб?

Доброто здраве на черния дроб зависи от множество фактори.

Полезни навици са:

ваксинация срещу хепатит B;
ограничаване на алкохола;
поддържане на здравословно тегло;
редовна физическа активност;
контрол на диабета;
лечение и проследяване на мастната чернодробна болест;
редовни профилактични прегледи при хора с хроничен хепатит или цироза.

Един продукт сам по себе си не причинява рак

Важно е да се знае, че няма конкретна храна, която сама по себе си да предизвиква рак на черния дроб.

Най-често заболяването се развива вследствие на комбинация от различни рискови фактори, действащи продължително време.

Въпреки това правилното съхранение на храната може значително да намали излагането на вредни бактерии, плесени и токсини и е важна част от здравословния начин на живот.

Кога трябва да потърсите лекар?

Ако забележите някой от следните симптоми:

постоянна умора;
необяснима загуба на тегло;
увеличаване на обиколката на корема;
пожълтяване на кожата или очите;
продължителна болка или тежест под дясното подребрие;
загуба на апетит без ясна причина,

не отлагайте консултацията с медицински специалист.

Ранното откриване на заболяванията на черния дроб значително увеличава възможностите за успешно лечение и по-добро качество на живот.

Тази статия има информативен характер. Не се самолекувайте и винаги се консултирайте с квалифициран медицински специалист преди да приложите на практика каквато и да е информация от текста. Редакцията не гарантира резултати и не носи отговорност за евентуални вреди при използването ѝ.

Вижте всички последни новини от SV-News.com.