Преглеждания: 1 984

Не „хранете“ риска: 4 храни, които е добре да ограничите според специалистите по хранене и онкология

Темата за здравето често ни изглежда далечна, докато не се пренесе в най-обикновеното място – собствената ни кухня. Отваряме хладилника, за да приготвим вечеря или да хапнем нещо набързо, без да се замисляме, че именно ежедневните избори могат да окажат влияние върху здравето ни в дългосрочен план.

Лекарите, включително специалистите по онкология, все по-често подчертават, че нито една отделна храна сама по себе си не причинява рак. Това, което има значение, е цялостният хранителен режим, начинът на живот, телесното тегло, физическата активност, тютюнопушенето, употребата на алкохол и редица други фактори.

Именно затова много специалисти препоръчват да обърнем внимание на продуктите, които присъстват ежедневно в менюто ни.

Защо хладилникът казва много за нашите навици?

Хладилникът не показва само какво обичаме да ядем.

Той разкрива:

ежедневните ни навици;
начина ни на хранене;
отношението към собственото здраве;
избора между готова и домашно приготвена храна.

Здравето рядко се променя за един ден.

Много по-често то се влияе от малките решения, които вземаме всеки ден.

1. Силно преработено пилешко месо

Пилешкото месо традиционно се смята за една от по-полезните разновидности на месото.

Проблемът обаче невинаги е в самото месо, а в начина, по който някои продукти се произвеждат и обработват.

Особено внимание заслужават:

силно обработените пилешки продукти;
полуфабрикатите;
пилешките колбаси;
маринованите продукти с множество добавки.

Колкото по-кратък и разбираем е списъкът със съставки, толкова по-добър избор обикновено е продуктът.

Най-добре е да се предпочита прясно месо от надежден производител, което се приготвя у дома.

2. Колбаси и преработени месни продукти

Това е една от храните, за които съществуват най-много научни данни.

Според Световната здравна организация (СЗО) редовната консумация на преработени месни продукти е свързана с повишен риск от развитие на колоректален рак.

Към тази група спадат:

салами;
кренвирши;
наденици;
шунки;
пушени меса;
бекон.

Тези продукти често съдържат:

големи количества сол;
нитрити;
консерванти;
подобрители на вкуса.

Това не означава, че никога не трябва да се консумират, но е препоръчително да присъстват по-рядко в менюто.

По-добра алтернатива е домашно приготвеното печено месо.

3. Силно обработени млечни продукти

Самото мляко не е доказана причина за развитие на рак.

Но някои силно обработени млечни продукти съдържат:

добавена захар;
ароматизанти;
стабилизатори;
сгъстители.

При някои хора те могат да причинят:

подуване;
тежест;
храносмилателен дискомфорт.

Затова много специалисти препоръчват да се предпочитат:

натурално кисело мляко;
качествено прясно мляко;
ферментирали млечни продукти без излишни добавки.

Важно е също да се отчита индивидуалната поносимост към млечните продукти.

4. Неподходящо използвани мазнини

Не всички мазнини са еднакви.

Особено значение има начинът, по който се използват.

При силно нагряване някои растителни масла могат да променят своя химичен състав.

Затова е добре:

за салати да се използват студено пресовани масла;
за термична обработка да се избират мазнини, подходящи за високи температури;
да не се използва многократно едно и също олио за пържене.

Многократното загряване на мазнините води до образуване на нежелани съединения, поради което тази практика не се препоръчва.

Какво препоръчват специалистите вместо това?

Вместо да се концентрираме върху забрани, по-полезно е да изградим здравословни навици.

Добър ориентир е менюто да включва повече:

пресни зеленчуци;
плодове;
бобови култури;
пълнозърнести храни;
ядки;
риба;
качествени белтъчини.

Колкото по-малко преработена е храната, толкова по-лесно можем да контролираме нейния състав.

Няколко лесни правила при избора на храна

Много диетолози препоръчват следните принципи:

✅ избирайте продукти с кратък списък на съставките;

✅ предпочитайте домашно приготвена храна;

✅ намалете честата консумация на преработени месни продукти;

✅ ограничете силно преработените храни;

✅ използвайте различни източници на белтъчини;

✅ включвайте повече пресни зеленчуци във всяко основно хранене.

Най-важното е цялостният начин на живот

Нито една отделна храна не определя сама по себе си риска от развитие на онкологично заболяване.

Според научните изследвания рискът се влияе от множество фактори, сред които:

хранителният режим;
физическата активност;
тютюнопушенето;
употребата на алкохол;
наднорменото тегло;
наследствеността;
възрастта;
факторите на околната среда.

Затова най-разумният подход е балансираното хранене, разнообразното меню и умереността.

Заключение

Хладилникът наистина може да разкрие много за ежедневните ни навици.

Не е необходимо да изпадаме в крайности или да изхвърляме всички любими продукти.

Много по-важно е постепенно да увеличаваме дела на естествените и по-слабо преработени храни, като същевременно ограничаваме продуктите, за които науката е установила връзка с по-висок риск при редовна и прекомерна консумация.

Малките промени, направени днес, могат да окажат положително влияние върху здравето ни след години.

А вие кои продукти бихте ограничили първи в своето меню? Споделете мнението си в коментарите!

Тази статия има информативен характер. Не се самолекувайте и винаги се консултирайте с квалифициран медицински специалист преди да приложите на практика каквато и да е информация от текста. Редакцията не гарантира резултати и не носи отговорност за евентуални вреди при използването ѝ.

Вижте всички последни новини от SV-News.com.