Дори най-жилавото месо ще стане сочно и крехко, ако го залеете с това

Съставката, която ще направи меко и сочно дори най-жилавото месо

Много опитни готвачи дори не предполагат коя е тази съставка. Отлично решение в този случай е кефирът. Той може да се използва като течен компонент на маринатата. Подходящ е всеки кефир независимо от съдържанието на мазнини в него.

Месото се нарязва на порции, добавят се подправките. След това се залива с достатъчно количество ферментирал млечен продукт. Месото не трябва да „плува“ в кефир, но всяко парче трябва да бъде обработено. Изчакайте от 60 до 120 минути. След това можете да приготвите месото по избрания начин.

В случая месото може да се приготви пържено, печено или на скара. Независимо от избрания метод на топлинна обработка – резултатът е един и същ – сочното и крехко месо. Всичко това се дължи на кефира – добавянето му ще придаде сочност на ястието.